מאת : מור אוחנה

מה עוד לא נאמר על לוטוס?
כמו עוד הרבה טרנדים בעולם המתוקים הלוטוס תפס מקום של כבוד, מעוגות ועד לתוספת על
המבורגר )כן, כן(. אין ספק שהדבר הנפוץ ביותר שהלוטוס מככב בו הוא עוגת הגבינה הקרה ואולי לא
קל להתעלות עליה אבל מי שמכיר אותי יודע שדווקא המקומות שבהם קשה להמציא את הגלגל הם
האהובים עליי.
בשילוב בין לוטוס לשוקולד לבן קשה לפשל, יש דברים שפשוט עובדים ככה כמו שהם וזה ללא ספק
אחד מהם- אז אחרי תקופה שלא ממש נגעתי בלוטוס החלטתי שהגיע הזמן להוציא ממנו את המיטב
וזה בדיוק מה שקרה.
קליל, מתוק, מעט מרכיבים, בלי אפייה או כלים מיוחדים ולגמרי אפשר להכין עם בן/בת הזוג או הילדים
זה בדיוק מה שצריך כדי לא להתעצל ולרוץ להכין.
אז בשביל הקפה, הילדים, האורחים, הסופ"ש או כל סיבה אחרת- מה יכול להיות טוב יותר?
המצרכים הנדרשים-
● 500 גרם עוגיות לוטוס טחונות
● 300 מל שמנת מתוקה %38
● 3 כפות גדושות ממרח לוטוס
● 200 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה-
● בקערה שמתאימה לחימום במיקרוגל נשים את השוקולד ו-50 מל מהשמנת המתוקה ונחמם
בפולסים של 40 שניות- דקה עד שהשוקולד נמס, נערבב היטב עד לאיחוד ונכניס למקפיא
לשעתיים- שלוש.
● כשעה לפני סיום ההקפאה נכין את המעטפת- בקערה שמתאימה לחימום במיקרוגל נשים את
שאר השמנת יחד עם הלוטוס ונחמם דקה וחצי, נוציא ונערבב היטב לאיחוד מלא. נוסיף 400
גרם עוגיות לוטוס טחונות )היתר יישאר לציפוי( ונערבב הכל היטב. נכניס למקרר למשך שעה.
● נוציא את קערת המילוי מההקפאה, נפרוס נייר אפייה על צלחת גדולה, בעזרת הידיים נגלגל
כדורים קטנים מהמילוי ונסדר על נייר האפייה. שימו לב שהמילוי נמס די מהר מחוץ למקפיא
אז זה שלב שצריך לעבוד בו בזריזות. נחזיר את כדורי המילוי למקפיא לכמה דקות
להתייצבות.
● נוציא את כדורי המילוי ואת המעטפת ונתחיל להרכיב )מי שמנוסה בגלגול קובות ימצא את
עצמו עוד את זה במהירות ויעילות( נשטח על היד חתיכה מהמעטפת, נניח במרכז כדור
מהמילוי, נסגור מכל הצדדים ונגלגל כמה שניות בין כפות הידיים כדי ליצור עיגול מושלם. נגלגל
בתוך פירורי הלוטוס ונניח בחזרה על הצלחת עם נייר האפייה.
● את הכדורים נשמור במקפיא עד להגשה.
שדרוגים:
● למילוי יותר גבינתי ופחות מתוק ניתן להוסיף למילוי 5-4 כפות גבינת מסקרפונה.
● אוהבים קוקוס? גלגלו את הכדורים בקוקוס טחון/קלוי במקום פירורי לוטוס.

בתאבון ♥

רוצים עוד?הקליקו לאינסטגרם של מור -> mor.ohana@